酸奶是很多人早餐的首选，但市场上的酸奶种类繁多，选购起来很不方便。如何轻松自制美味的酸奶呢？今天，我们就来介绍一下如何制作自制酸奶发酵剂！
步骤1：准备材料
准备好优质鲜奶和酸奶菌（0.5%左右）、3%左右的酸性乳清等材料。
步骤2：制作酸奶发酵剂
将鲜奶煮沸，冷却至35-40℃，加入酸奶菌和酸性乳清，充分搅拌均匀，再放在37℃左右的环境下静置12小时，即可得到酸奶发酵剂。
步骤3：制作自制酸奶
将酸奶发酵剂加入鲜奶中，再放置在37℃左右的环境下静置6-8小时，即可得到口感鲜美、营养丰富的自制酸奶了。
自制酸奶不仅口感更佳，而且还不含任何添加剂，更加健康美味，不妨试试哦！