大闸蟹作为中国的特色美食，备受推崇。但其实在法国也有其特色的美食，比如生蚝。法国是生蚝的大国，每年有大约13亿只生蚝从法国的产区出口到世界各地。其中，法国的Marennes-Oléron是最著名的生蚝产区之一。
Marennes-Oléron 生蚝产于法国大西洋海岸，位于法国西海岸的卢瓦尔河口以南。这里产出的生蚝因为含有特殊的肥料，所以味道更加的鲜美。 生蚝通过东西两侧的海水交流，为不断新鲜的水源提供营养，从而生长出味道更加复杂的美味生蚝。
这里的生蚝深受欧洲各国人民所喜爱，当地人专门制作生蚝沙拉、生蚝炖菜等等。而Marennes-Oléron生蚝更是知名的美食，在法国地标Michelin餐厅、高级酒店中经常可以看到生蚝的身影。此外，这里还设置了专门的生蚝博物馆，向游客介绍了生蚝产业的发展过程中的科技机制、历史和文化等等，深受各国游客的欢迎。