辣椒炒羊肉：新鲜辣椒炒入口嫩无膻味

羊肉是人们餐桌上的重要食材之一，羊肉中含有多种氨基酸、脂肪和矿物质等营养成分。然而，羊肉的膻味是许多人不能接受的，那么怎样消除羊肉的膻味呢？

今天给大家分享一道美味又消膻的羊肉菜品——辣椒炒羊肉。

原料：

• 羊肉片200克
• 小青椒、尖椒各适量
• 生姜3片、大蒜2瓣、葱1根
• 盐、料酒、生抽、耗油、香油、胡椒粉各适量
• 淀粉适量

制作方法：

1. 羊肉片加盐、料酒和淀粉拌匀后腌制15分钟以上；
2. 各种辣椒洗净，青椒切段，尖椒切小丁；
3. 姜、蒜、葱分别切末备用；
4. 锅中倒油，油热后放入姜、蒜末煸炒，放入羊肉煸炒至变色，捞出备用；
5. 锅中倒入适量的油，将小青椒、尖椒翻炒，加入煸炒好的羊肉，继续翻炒；
6. 加入盐、生抽、耗油、胡椒粉等调味料，继续进行翻炒；
7. 最后加入香油，撒上葱花即可出锅。

营养价值：

辣椒炒羊肉中，辣椒是一种常见的厨房调料，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分和抗氧化物质；而羊肉则是优质蛋白质的重要来源，同时羊肉还富含多种矿物质，如钙、镁、铁等。此外，羊肉中的纤维素还有助于肠胃蠕动，促进膳食纤维的吸收，对肠道健康有一定帮助。