红加吉鱼的美食做法

红加吉鱼，又称红加吉、加吉鱼、石斑鱼，是一种深受广大食客喜爱的珍贵食材，该鱼产于我国南海和东海等海域，是一种白肉鱼中的佼佼者，肉质鲜美、肉质细腻、营养丰富，富含蛋白质和微量元素，可以滋补身体。

红加吉鱼有着多种不同的烹饪方法，比如红烧、清蒸、清汤等等，其中清蒸红加吉鱼是较为传统的吃法，口感清淡不失鲜美，做法简单，让人回味无穷。

准备材料：

• 红加吉鱼1.5斤左右
• 葱姜蒜适量
• 生抽、料酒、醋、盐、糖适量

步骤：

1. 红加吉鱼宰杀干净，洗净晾干，用刀沿着鱼肚子两侧各切一刀，放上葱姜蒜片
2. 鱼上撒上盐、料酒、生抽、醋，然后放入蒸锅，切记水开后再开始计时蒸，一般20分钟左右，时间根据鱼的大小而定
3. 蒸完后将汁倒掉，放入碗中，再用糖、醋、生抽拌匀，淋在鱼身上

这样一道美味的清蒸红加吉鱼就大功告成啦！不仅美味可口，而且营养丰富，是一道极为健康的美食。