五香牛肉的做法

五香牛肉是一道鲜香可口的传统美食，下面我们来介绍一下如何制作五香牛肉。

原料：

• 牛腱肉500克
• 八角3个
• 香叶2片
• 桂皮1小块
• 草果2颗
• 姜3-4片
• 葱1根
• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 冰糖适量
• 清水适量

做法：

1. 将牛腱肉洗净后加入开水中焯水去除血水，再切块。
2. 姜切片，葱切成段。
3. 所有的香料拍破备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入肉块煸炒。
5. 加入清水，加入所有香料和调料，烧开后转中小火煮1个小时左右，直到肉变软烂、汁收干即可。
6. 将煮好的五香牛肉取出，晾凉后放入冰箱冷藏入味，最好腌制一晚，入味更佳。

制作完毕的五香牛肉口感嫩滑，香气扑鼻。不仅是一道美味佳肴，而且也是一道很好的下酒菜，非常适合享用。