瓦罐小吃源于江西，并发扬至全国，是一种具有江西特色的独特小吃。盛行于城市与乡村，一年四季都很受欢迎。
瓦罐小吃因为选择的食材和烹饪方式不同，在不同地方有着不同的口味。但总的来说，瓦罐小吃都是使用传统的瓦制碗或瓦罐，在烧烤的同时，将肉类、菜类和米饭一起放入瓦制容器内，在火力较大下烧煮而成。这种特有的加工方式让瓦罐小吃的食材不但更加入味，而且在煮熟之后也可以锁住美味的汁水。
瓦罐小吃的种类繁多，包括有牛肉、羊肉、鸡肉、青菜等，也有许多口味，辣的、酸的、咸的等等。用鸡汤煮鸡肉，更是让人流连的一道美食。
