作为意大利的传统美食之一，意大利面深受广大食客喜爱。但是，要想做到最正宗的意大利面可不容易，特别是面酱的调制和面条的煮熟都是需要技巧的。
材料：
- 面条：400克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 番茄：2个
- 牛肉末：300克
- 红酒：100毫升
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 香菜为装饰：适量
步骤：
- 将面条放入烧开的锅中，加少许盐和橄榄油煮8~10分钟，至面条煮熟后捞出，过凉水备用。
- 洋葱、大蒜切末，番茄切成小块。
- 锅中倒入橄榄油，放入洋葱末、大蒜末，煸炒至微黄色。
- 接着加入牛肉末，煸炒至金黄色，倒入红酒、番茄块，中大火煮10分钟至番茄熟软后，加适量盐和黑胡椒调味。
- 将煮熟的面条倒入锅中，翻煮至面条和调料充分混合，即可收火。
做好的意大利面撒上适量香菜，美味正宗。