老干妈辣椒酱，一种来自中国湖南的传统酱料，近年来在全球范围内都享有盛名。老干妈辣椒酱适用于炒菜、拌面、凉拌海鲜、火锅、涮羊肉等诸多食品，口感鲜香辣辣，让人回味无穷。
老干妈辣椒酱的创始人陈鸿志，是一个乡村下岗工人，在1984年成立了湖南省花都食品有限公司，创造了老干妈品牌，其辣椒酱作为公司的主打产品，凭借其独特的酱香口感立刻风靡本土，并在全球范围内获得了赞誉。陈鸿志也因此成功地成为了中国的亿万富翁及企业家。
老干妈辣椒酱的逐渐兴起是经历了数十年激烈的市场竞争，毅力和创造力都是胜利不可少的关键。老干妈辣椒酱不仅在中国市场拥有极高在人气，也在全球市场上取得了很大的成功；更为难得的是，老干妈辣椒酱已经成为中国美食文化传播的重要代表，成为中国传统美食与现代文明交融的象征之一。
一部分缘由于其独特的口感，老干妈辣椒酱的产品含油量非常高，所以即使在高温下条件下，也会保持它的辣椒香气。如果你是喜欢辣椒的高手，那么老干妈辣椒酱是你绝不能错过的美味之选。