炖排骨的做法大全
炖排骨是一道营养丰富，美味可口的家常菜肴。炖排骨的做法有很多种，每个地方的口味也有所不同。下面我们来介绍一些常见的炖排骨的做法。
1.红烧炖排骨
用料：猪排骨500克，生姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，水适量。
做法：
1.将排骨洗净，切小块备用，生姜切片，蒜切末；
2.热锅，加入生姜和蒜末煸炒出香味，放入排骨继续煸炒；
3.加入料酒煮至酒气蒸发，加入水没过排骨，加入适量生抽、老抽、盐、白糖调味；
4.转小火炖煮1个小时，待汤汁浓稠，排骨入味后即可装盘食用。
炖煮的时间可以根据口感来调整，也可以加入一些自己喜欢的材料，比如土豆、胡萝卜、枸杞等。
2.清汤炖排骨
用料：猪排骨500克，葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，水适量。
做法：
1.将排骨洗净，切小块备用，葱切段，生姜切片；
2.热锅，加入排骨煸炒至表面变色，加入料酒，用中火烧至酒气蒸发；
3.加入清水没过排骨，放入葱段、姜片，大火烧开后转小火炖煮1个小时；
4.加入盐和胡椒粉调味，继续炖煮20分钟，即可出锅装盘食用。
炖排骨的做法不难，但是注意炖煮的时间和火候，可以让排骨更加入味，肉质更加鲜嫩可口。
3.酱香炖排骨
用料：猪排骨500克，姜片适量，蒜末适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，水适量。
做法：
1.将排骨洗净切小块，姜片切片，蒜末备用；
2.热锅加油，加入糖将其炒化；
3.加入排骨煸炒至表面变色；
4.倒入料酒，加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀，加入水没过排骨；
5.小火炖煮一个小时，炖至汤汁浓稠；
6.加入蒜末，再炖煮30分钟即可关火。
这种炖排骨的做法口感鲜美，入口酱香四溢，非常下饭。
以上就是炖排骨的做法大全，关键是要有耐心和技巧，试试这些做法，让你的排骨更加美味可口，让你的家人垂涎欲滴。