麦穗鱼是指人们在广东、福建、海南等海域中发现的又称红鲯鲤的海产鱼类中的一种，因其背鳍长得像麦穗而得名。
麦穗鱼体型小巧，肉质细嫩鲜美，口感极佳，是家庭聚会及宴客的上乘美味。同时，麦穗鱼脂肪含量较低，富含优质蛋白质、钙、磷、钾等多种营养成分，是一种健康的海鲜食品。
麦穗鱼的烹饪方法多种多样，可以清蒸、红烧、煎、炸等，味道都很美味。其中清蒸麦穗鱼是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富，好吃又健康，深受广大消费者的喜爱。
麦穗鱼是中国南方地区独有的美味海鲜，吃后让人满口生香，不仅味美而且富含营养，深受人们的喜爱。
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