鲟怎么读，是许多人好奇的问题。着实，正确的读音是 xún ，是一个多音字，可以作为人名、地名、植物名等。
在鱼类中，鲟被誉为“水中珍品”，其口感顶级，质地细腻。鲟肉不仅营养价值高，而且味道鲜美，是很受人们喜欢的食材之一。鲟鱼的经典制作方式有柳州腐竹卷、松子鲟、酱烤鲟等。
值得一提的是，鲟尚有一个“神”泉源，相传在中国古代，有位名叫许愿的官员带着家人在明代神宗的御河里嬉戏，却因意外掉入水中，许多鲟鱼来到他身边，用嘴巴和鲤鱼一样，用力顶着他的身体，让他不至于沉下去，最后他和家人获救，尚有一条伟大的鲟鱼成为了传奇。自此之后，鲟鱼就被封为了水中神灵，成为了一种神兽。若是你喜欢这种传奇故事的话，可以去寻找更多关于鲟鱼的传说哦。