田鸡肉是广东地区常见的野味，食用方法众多，其中田鸡粥是一道颇具盛名的特色美食。一碗清香鲜美的田鸡粥，不仅满足了味觉上的享受，同时又具有丰富的营养价值。
制作田鸡粥的食材一般包括大米、田鸡肉、生姜、葱等，其中田鸡肉富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇，被誉为“绿色肉类”，营养价值极高。而生姜可以增强胃肠动力，促进消化，葱又有解腥去异味的功效，三者搭配制作出来的田鸡粥清香可口，更具有健脾开胃、温暖身体的功效。
田鸡粥的制作方法较为简单，先将米洗净，与田鸡肉一起放入砂锅内加水焖煮，熬至米烂粥稠，捞去田鸡肉，加入生姜、葱等调味品即可。而田鸡粥也因其独特的制作方法和每一道工序都需配合正确的时间和火候，而得到了广大美食家的认可。