在中国，香菜作为烹饪调味品已经有几千年的历史，但是近年来，随着人们食品安全意识的提升和科技的进步，对香菜的副作用关注也在逐渐增加。
首先要提醒的是，如果您有对香菜过敏的反应，在食用后可能出现过敏反应，如头痛，食欲下降，皮肤过敏等。因此，在食用前，最好先了解自己的过敏情况。
其次，香菜含有丰富的草酸，长期过量食用可能会导致草酸盐在体内结晶，形成草酸盐结晶症状。所以，建议食用适量，切忌过量。
此外，香菜中的挥发性芳香溶性物质也可能影响到人们的健康。虽然具体影响需要根据个人体质而定，但是也需要引起注意。
最后，需要强调的是，只有适量饮食才是健康的选择。在享受香菜的美味的同时，也需要了解香菜的副作用，保持适度的食用。
