青椒皮蛋是一道非常常见的家常菜，制作简单，口感非常美妙，是众多人的心头好。今天我们教大家最正宗的青椒皮蛋的做法。
材料：
- 青椒适量
- 皮蛋适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法：
- 将青椒、皮蛋、蒜分别洗净
- 将青椒切成小块，较好吃的口感是3-4毫米左右
- 将皮蛋切成小块，大小和青椒差不多
- 将蒜切末，在碗里调入盐、生抽、鸡精、油，调匀成料汁
- 热锅凉油，油温7成热时下蒜末，倒入青椒翻炒，炒至变色；
- 加入皮蛋，继续翻炒，炒匀，加入料汁，继续翻炒至青椒熟软，皮蛋入味即可。
快来尝一下吧！图片如下：