现在,自制酸奶渐渐成为了很多人的选择。相比于市面上出售的酸奶,自己动手制作不仅可以确保健康,还能DIY出各种不同口味,实用性更强。下面,分享一下自制酸奶的方法和注意事项。
自制酸奶的方法:
1、牛奶煮沸
2、让牛奶冷却到35-45摄氏度
3、添加酸奶菌,搅拌均匀
4、倒入容器,封上盖子保温24-48小时,直到酸奶成型
5、放入冰箱冷却,即可食用
注意事项:
1、将盛放牛奶的容器提前做好消毒,以保证酸奶的卫生;
2、要确保酸奶菌的存活率,在添加酸奶菌前可将牛奶加热到85-90摄氏度杀菌,也可在牛奶中加入少许蜂蜜,促进酸奶菌的繁殖;
3、在封闭容器时,要保持容器内部环境的稳定,建议选择厚实的瓷器或玻璃罐。
自制酸奶,十分简单方便。不过,一定要注意正确的酸奶制作方式和卫生情况,这样才能吃到安心健康的美味酸奶哦!