莆田城市历史悠久，文化灿烂，人文景观众多，其中，美食自然是不可错过的一种。作为福建省的美食之都，莆田美食有着独特的地方风味和文化韵味，它以海鲜为主，融合了闽南、潮汕、客家等多种烹饪技艺，味道鲜美，回味无穷，且非常有营养。
莆田市的市区和郊区都有很多非常有名的美食店，比如万里香、赛口福、林永记等。在这些店里，你可以品尝到地道的莆田美食：莆田卤面、莆田沙茶面、莆田八爪鱼干汤、莆田绿豆糕、莆田南糖等等。莆田美食并不是只有本地的居民才能品尝到的，随着莆田市逐步开放旅游市场，越来越多的游客也来到这里尝遍莆田美食，各有各的心得。