豆芽炒肉是一道常见的家常菜，它使用简单的食材，烹制方法简单易学，口感也很好，被家庭主妇广泛喜爱。今天我们就来介绍下用猪肉和新鲜豆芽来制作豆芽炒肉的方法。
首先，将新鲜的豆芽洗净晾干备用。同时，将猪肉切成小块，放入碗中加入少许盐、姜末、料酒和生抽淀粉拌匀并腌制半个小时。
接下来，将热锅冷油烧热，将腌制好的猪肉倒入锅中快速翻炒至变色。加入洋葱、胡萝卜等辅料翻炒几下后，加入豆芽翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精出锅即可。
豆芽炒肉是一道非常营养的菜品，其中豆芽富含蛋白质和多种维生素，而猪肉则具有丰富的蛋白质和营养。这道菜品适宜各个年龄段的人食用，特别适合想要增加营养摄入的上班族、学生。