萝卜丝烧带鱼，是一道营养美味又解馋的家常菜肴，尤其适合喜欢辣味的食客们。接下来，不妨跟随小编的步伐一起来学习一下如何做出鲜美可口的萝卜丝烧带鱼吧。
步骤1：准备好食材。
主料：带鱼一条，胡萝卜一根。
调料：盐适量、料酒适量、生姜一块、蒜头三瓣、热椒一根、红油豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、味精适量、葱一根。
步骤2：处理食材。
1、带鱼去掉鳞，去掉内脏，洗净，斜切成两段，腌制15分钟左右。
2、胡萝卜削皮，切成细丝，放入锅中焯水。
3、生姜和蒜头拍烂，青葱切段，热椒切段备用。
步骤3：烹饪步骤。
1、加油热锅，将葱、姜和蒜爆香。
2、加入红油豆瓣酱、热椒爆炒。
3、加入胡萝卜丝、大火翻炒，加料酒。
4、放入腌制好的带鱼，加水没过食材，加盐、生抽、老抽、味精、盖上盖子小火煮约十分钟。
5、最后开盖，收汁即可。
步骤4：上菜。
把烧好的萝卜丝烧带鱼装盘，撒上葱花即可。
