简单易学，美味可口！竹笋炒肉的做法

竹笋炒肉是家常菜中的一道经典菜肴，此菜系健康美味、营养丰富。以下是竹笋炒肉的简单做法。

材料:

• 新鲜竹笋200g
• 瘦猪肉150g
• 大葱1根
• 姜片2片
• 蒜末6克
• 料酒、酱油、盐、糖、淀粉、食用油各适量

做法:

1. 瘦猪肉洗净控水切片备用，把竹笋去皮切成薄片，葱切末，姜切片，蒜切末备用;
2. 取一小碗加入料酒，酱油，盐，糖、淀粉调成汁备用;
3. 锅内烧热油，放入瘦肉片煸炒至肉片变白色，加入葱姜蒜爆炒香;
4. 放入竹笋片，小火煸炒5分钟至竹笋6成熟;
5. 倒入事先调好的汁水，改中火煸炒至竹笋煮透至软烂，最后用大火翻炒至收汁。