一、材料：
鲜龙须菜200g，水发银耳30g，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，香菜适量，黄瓜适量，辣椒粉适量，生粉适量，油适量。
二、步骤：
1.鲜龙须菜用清水稍微泡一下洗干净，银耳泡水发开待用，胡萝卜、姜、蒜切片，黄瓜用刀背拍裂后再切斜段。
2.开火将锅烧热，加入适量油，待油热后放入姜片、蒜片、辣椒粉和胡萝卜丝煸炒出香味。
3.加入适量水，把泡开的银耳放进去，点入几滴酱油。
4.煮至银耳彻底开花，加入龙须菜翻炒均匀，撒上鸡精和盐。
5.其它炒锅先加热，加入适量的油，再加入姜末煸炒出香味，放入切好的黄瓜段煸炒，加入适量盐、黄酱和水淀粉稍作翻炒，放入炒好的龙须菜和银耳中。
6.出锅前撒点香菜装饰，美味的龙须菜炒银耳就做好了。