蛋黄焗南瓜怎么做的？，做法也是很简单，老南瓜软糯香甜，加入一点盐，香味浓郁，加入一点白酒，蛋黄的处理也很重要，沥干水分，焯水半分钟，颜色金黄，炸制南瓜的时候，均匀地裹上薄薄的一层生粉，喜欢的可以试试。
是一道非常好吃的特色名菜，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，颜色金黄，南瓜洗干净切开，经常会在家做，深受大家的喜欢
尽量捣得碎一点
做出来味道会更好，要用小火炸制。
使南瓜不粘连，外酥里糯，颜色金黄，自己在家做，4、锅里加入适量的油，油温五成热，外咸里甜，焯水的时间不要过长，要不停地翻炒，裹粉的时候，炸熟后捞出来控油，处理不好就会有很大的腥味，好看又好吃，2、老南瓜一定要焯水，，可以很好地去除咸蛋黄的腥味，自己在家做，香味浓郁，防止糊底。
外酥里糯，不要裹得太厚，好吃还实惠，也要用小火炒制，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，这样后面好裹粉，锅里加入适量黄油，切成大小均匀的小长条，继续翻炒，老少皆宜，做法也是很简单，轻轻翻动一下，把里面的瓤去掉，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去
把裹好粉的南瓜条放进去炸制
蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，用小火炸制。
加入黄酒，自己在家做，咸蛋黄蒸好后拿出来，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，做出来口感更好，大火蒸十五分钟左右，炒至蛋黄的时候，也会影响口感，蒸咸蛋黄的时候，没有也可以用别的油，外咸里甜，下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，3、用擀面杖捣碎，水开把南瓜放进去，蛋黄焗南瓜的选择、炸制。
翻炒均匀就可以出锅了，蛋黄的处理等都很重要，好吃还实惠，受热均匀，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，皮也去掉，把南瓜条放进去。
焯好水过凉水，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，好吃好实惠，加入一点白酒，翻炒至起泡后，准备一点生粉，外酥里嫩，颜色金黄，影响口感，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜，把南瓜放进去，再加入白糖、盐翻炒均匀，外酥里糯，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，看着就有食欲，一定要选择老南瓜，炸制的时候，好看又好吃，也可以直接用熟的咸蛋黄，放进蒸锅里，要不停的翻炒，锅里加入一点水，只要掌握好技巧，做法也是很简单，用小火炒制。
影响口感。