九流十家是中国餐饮业中备受关注的一个概念，指的是中国餐饮业中最具影响力的九个菜系和十家餐馆。九流包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜和京菜；十家则是指在国内外餐饮界享有盛誉的十家餐馆。
九流菜系以其独特的烹饪风格和丰富的口味享誉中外，其中鲁菜以其淡泊清香、鲜嫩可口的特点著称；川菜因其麻辣鲜香、口感丰富而闻名于世；粤菜则以其讲究材料和刀工，兼顾鲜味和营养，备受推崇。
而十家餐馆则是在中国餐饮界中具有重要地位的代表，它们承载着中国餐饮业的历史传承和创新发展，向世界展示了中国烹饪的卓越技艺和文化魅力。这些餐馆包括北京全聚德、上海南翔馒头店、四川宴、广州酒家等。
九流十家代表了中国餐饮业发展的巅峰水平，也体现了中国饮食文化的博大精深。无论是在国内还是国外，九流十家的影响力都是不可忽视的。