春天是最适合吃春饼的时节，一张薄薄的、筋道的春饼配上各式各样的鲜蔬，清新爽口，令人十分满足。然而，很多人却不太清楚如何烙春饼，下面，小编就为大家介绍一下春饼的经典做法。
所需材料
中筋面粉300g、沸水适量、白糖5g、玉米油适量、香菜、生菜、黄瓜、豆腐干、葱花、姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒酱适量。
做法详解
1.将中筋面粉加入一个干净的盆中，慢慢加入热水，边倒边用筷子拌匀，最好同时用力揉成团状，放置约10分钟左右；
2.将揉好的面团分割成约10克一个的小面团，擀成薄饼状；
3.热锅凉油，将擀好的薄饼放入锅中，转一下火，约20秒左右即可；
4.翻饼，将葱花、姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒酱轻轻摆在上面，撒上一点儿白糖，配上各式鲜蔬即可。
小贴士
1.面粉揉成面团时，一定要用力揉匀；
2.面饼一定要非常薄，这样才能保证筋道，色香味俱佳；
3.醋可以增加酸味，辣椒酱与葱花可以增添味道，自己喜欢就可以调制成不同口味；
4.可以用保鲜膜卷好面团放置过夜，第二天拿出来再烙馅，这样更加筋道美味。