虹鳟鱼的做法分享：家庭清蒸虹鳟

虹鳟鱼味美肉嫩，是高蛋白、低脂肪的优质食品。特别适合减肥人士和健身人士食用。虹鳟鱼的做法也非常多，如何选鲜、如何处理、如何烹饪都非常重要。今天我们就来分享一下家庭清蒸虹鳟的做法。

材料：

• 虹鳟鱼一条，约重500g
• 生姜、葱适量
• 盐、料酒、香油、清水适量

步骤：

1. 把虹鳟鱼放在水中，轻轻揉捏鳞片，反复揉捏几遍，使其表层的泥沙和粘涂物脱落，最后用水洗净待用。
2. 起锅加清水烧开后，放入适量的料酒、生姜和葱，再下入处理干净的虹鳟鱼，盖上锅盖用大火蒸10-12分钟左右。
3. 在蒸鱼的同时，取一只碗，放入适量的盐、香油和葱花，加入适量的清水，调匀备用。
4. 蒸好的虹鳟鱼取出，倒掉蒸鱼汁，将碗中的调料倒在鱼上，再用热油淋在鱼上即可。

家庭清蒸虹鳟，简单又美味。虹鳟鱼含有多种必需脂肪酸、EPA等，能有效降低人体胆固醇、增强心血管的健康。