炸鸡排是美食中的一道经典，不仅在快餐店缤纷吸睛的菜单中出现，更是在家庭聚餐、休闲时光中，成为了美食爱好者们的私房菜之一。今天，小编就来分享一下家庭厨师必备的炸鸡排做法。
材料：
鸡胸肉200g、盐适量、黑胡椒适量、白胡椒适量、鸡精适量、蛋清1个、淀粉适量、面包糠适量、油适量。
做法：
1. 首先将鸡肉洗净，切成合适大小的薄片，加入盐、黑胡椒、白胡椒、鸡精拌匀腌制15分钟以上。
2. 将一个蛋清打散，加入适量淀粉拌匀，腌制好的鸡肉片蘸上面糊，再裹上面包糠。注意，鸡片要慢慢压实，这样炸出来的鸡排才会更为饱满、香脆，口感更佳。
3. 锅中加油，将裹好面的鸡肉片炸至金黄色捞出沥干，放入烤箱中焙烤5分钟（烤箱预热至180°C），烤出更香、更脆的效果。
4. 炸好的鸡排放置少许餐巾纸上吸油，切成一口大小，配以美乃滋等酱料，即可享用。
炸鸡排的做法并不复杂，重要的是每一步骤都要保持耐心，做出的炸鸡排才是最具美味的，希望小编的分享可以帮助到您。
