烤鱼是很多人喜爱的美食，尤其在季节交替时更显珍贵。冬季的烤鱼，吃起来暖洋洋地，夏季的烤鱼，喀什(音)梨汁汁，品味不同的美食之旅。使用烤箱烤鱼也变成了一种时下非常受欢迎的厨房技巧，烤出的鱼肉质鲜嫩，口感绵密，色香味俱佳。那么，怎样用烤箱烤鱼才能成功呢？下面小编为大家介绍一下，让您轻松掌握烤鱼的窍门。
准备食材
首先准备即新鲜的鱼、姜、大葱、蒜、辣椒、盐和食用油等。首先将鱼儿去掉内脏、鳞片、去掉头和尾巴等，然后将整条鱼晾干；姜、大葱切成丝；蒜切剁碎，泡辣椒戳两个小洞备用。等所有的材料准备好之后，要将鱼身上的所有出水擦干，并切两三刀来更好地入味。
调制腌料
在腌料方面，比较简单，只需要在一个大碗里混合稀薄的盐几勺和油两勺，将调料搅拌均匀后，在鱼身上包上腌料，注意不要太多，太多的话就会想到口感太重。
最关键的烤的过程
这个时候准备烤箱，先将烤箱预热至200度左右，将鱼放在烤盘上，将剩余的腌料淋在鱼的身上，然后用锡纸将整个鱼包好。可以使用清水洒在烤盘上进行干蒸，也可以进行焯水蒸之后放置烤箱中进行烤制，至少也需要35分钟才能完成适当的烤制，最后将锡纸拆去，将鱼皮烤到微黄即可。
