广东糖水是中国南方广东地区的传统甜品，源于唐朝。其口感清甜爽口，香气四溢，是消暑解渴的美味佳品，既可当做甜点，也可当作饮品。
广东糖水制作精细，做工考究，特别注重口感的协调和平衡，所以味道甜而不腻，回味悠长。主要分为炖品和糯类两大类，常见的有马蹄糕、糯米藕、红豆沙、西米露、莲子羹等。
炖品的特色在于用燕窝、雪蛤、鲍鱼等名贵材料搭配现熬的珍珠糯米，既营养丰富又口感极佳。糯类甜品则主要是以油炸或者水煮糯米加入各种馅料，如红豆、花生等为主要食材，充满了浓郁的地方特色。
广东糖水的独特之处在于材料的使用、口味的重点和甜品的制作方式，这些与中国南方的气候、地理因素和饮食文化不无关系，也彰显了中国美食文化的多元和精华。