虎皮青椒是一道非常有名的川菜菜品，主要以青椒为主要原料，将青椒划入菱形菱形图案，淋上面糊，炸至表面呈现出虎皮花纹从而得名虎皮青椒。下面为大家介绍虎皮青椒的制作方法。
食材：
青椒 400克 、五花肉 50克、红辣椒 10克 、小葱 适量、蒜泥 适量、白醋 适量、盐 适量、糖 适量、水淀粉 适量。
步骤：
1、青椒取籽，切成段状，备用；五花肉洗净，切成薄片，红辣椒切成圈，小葱切成段。
2、五花肉入锅煸炒，煸出油香；
3、加入红辣椒、小葱爆炒，加入白醋。
4、加入适量的盐、糖，调味，加入青椒，中小火慢慢悠悠的煸炒，点上蒜泥，炒至青椒半软。
5、最后加适量的水淀粉勾芡即可。
虎皮青椒有咸鲜微辣的味道，按照上述的方法制作，就可以轻易地在家中制作到美味可口的虎皮青椒了！