香干肉丝的做法，清炒美味又下饭
香干肉丝是一道美味的川菜，肉丝鲜嫩、口感细腻，配上香气扑鼻的香干，味道十分好吃。今天我们就来学习一下这道美味的家常菜如何制作。
- 主要材料：瘦猪肉、五香豆干；
- 辅助食材：葱姜蒜、食用油、酱油、盐、糖、香醋、鸡精、淀粉。
步骤：
- 1. 先将肉切成丝，加入盐、糖和淀粉拌匀，腌制20分钟；
- 2. 葱姜蒜切末，香干切丝；
- 3. 平底锅点火热油，下葱姜蒜煸炒出香味；
- 4. 下入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，加入酱油、香醋和糖，继续翻炒；
- 5. 加入香干丝和适量的水，大火煮开后转小火焖烧2-3分钟，撒上鸡精调味即可