材料
- 五花肉 200 克
- 米 200 克
- 油 30 克
- 葱 1 根
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 小匙
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 段
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖半块
- 开水 400 毫升
做法
- 五花肉切成小块，用开水焯水去腥，再用冷水洗净
- 葱姜切末
- 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味，放入肉块继续煸炒至金黄色
- 放入料酒，煮 2 分钟后加入八角、桂皮、酱油、冰糖、盐，加入开水，大火煮开后转小火焖煮 25 分钟
- 煮米，可以选择电饭煲或是煮锅，加入适量的水，煮至开关跳起，焖煮 10 分钟即可
- 把煮好的米放入碗中，放上卤肉，撒上葱花即可享用