酸甜排骨是我非常喜欢的一道家常菜，酸酸甜甜的口感真是让人回味无穷，今天我就来分享一下酸甜排骨怎么做。
所需材料：
猪肋骨500克，葱姜蒜各适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，醋1汤匙，番茄酱3汤匙，盐适量，清水适量，油适量。
操作步骤：
1、将猪肋骨切成适合大小的小块。
2、将酱料调好，葱姜蒜切末备用。
3、锅中烧水，肉块放入焯水去血水。
4、热锅凉油，油温7-8成热后葱姜蒜末下锅爆香。
5、倒入肉块，翻炒均匀。
6、加入一点料酒，煸炒去腥味。
7、加入白糖炒匀，白糖溶化后颜色会变成红色。
8、加入醋和番茄酱，煸炒均匀，让肉块均匀地裹上酱料。
9、加入清水，水量要过肉块，大火烧开后用小火慢炖，期间一定要不停翻动肉块，以免焦糊。
10、煮至汤汁稠浓后加入适量盐调味，起锅装盘即可。
酸甜排骨的做法是不是很简单，赶快动手试试吧！