五香卤猪蹄的做法

五香卤猪蹄是一道家常菜，以卤味十足、肉质鲜美而受到众多食客的喜爱。

### 原料：

• 猪蹄2只
• 酱油、老抽各适量
• 生姜、八角、桂皮、花椒、香叶各适量
• 盐、冰糖适量
• 料酒、熟芝麻适量

### 制作方法：

1. 将猪蹄剁成小块，焯水后用清水冲洗干净。
2. 生姜拍破，与猪蹄一起加入砂锅中，倒入料酒和清水，煮开后掐掉浮沫，放入八角、桂皮、花椒、香叶。
3. 汤汁煮至入味，再放入适量的酱油、老抽、冰糖，加盖炖煮半个小时。
4. 最后加入适量的盐和熟芝麻即可。

### 口感介绍：

五香卤猪蹄卤汁入味，皮蹄筋较为软烂，入口鲜嫩。