南充冬菜是四川南充的特产之一，其嫩绿色和清脆爽口的特点倍受人们喜爱。
南充冬菜的种植非常简单，只需要在潮湿的田地里进行育苗，然后移栽到大田里进行生长即可。南充冬菜不但营养丰富，而且味道极佳，可以用来做很多美食。
做法如下：
- 南充冬菜炒腊肉：把熟腊肉切成丁，加入炒锅中煸炒出油后，放入蒜末和姜末爆香，接着加入南充冬菜翻炒均匀，最后放入盐等调味料即可。
- 南充冬菜蒸肉饼：把猪肉剁成末，加入葱姜末、盐、米酒和南充冬菜搅拌均匀，做成肉饼，再入蒸锅蒸熟，美味可口。
- 南充冬菜豆腐羹：将锅中少许油烧热，放入泡发好的干贝和虾仁略煸炒，接着加入鸡汤、豆腐、南充冬菜和调味料，煮开后倒入打匀的蛋液，轻轻翻拌均匀即可。