紫苏煮鸡蛋是一种常见的美食，它不仅口感鲜美，而且有着许多功效和作用。
一、紫苏煮鸡蛋的功效
1、健脾利湿：紫苏能够健脾开胃、促进食欲，鸡蛋则具有利水作用，两者组合能够降低体内湿气、改善消化不良。
2、美容养颜：紫苏富含花青素和多种矿物质，具有很强的抗氧化作用，有助于延缓细胞老化，鸡蛋则富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。
3、清热解毒：紫苏具有清热解毒、凉血止痛的作用，可以帮助清理体内的有害物质，减轻身体负担，有助于身体健康。
二、紫苏煮鸡蛋的作用
1、促进睡眠：紫苏能够镇静安神，鸡蛋则是优质的蛋白质来源，两者合在一起煮成菜肴，有助于睡眠质量的提升。
2、预防贫血：紫苏和鸡蛋都含有丰富的铁元素和其他营养成分，可以起到预防贫血、促进血液循环的作用。
3、增强免疫力：紫苏煮鸡蛋富含多种维生素、矿物质和其他营养成分，能够增强身体免疫力，提高抵抗力，有益于身体健康。