在冬天，火锅是很多人最爱吃的美食之一。除了基本的牛肉片、羊肉片、豆腐等配料以外，还有很多不为人知的火锅配料，下面就为大家介绍几种。
1. 火锅鱼豆腐
鱼豆腐是用鱼肉打成的鱼糜加入豆腐渣制成的，健康、美味，而且无论用来佐餐，还是蘸着吃，都很不错。
2. 莲藕片
莲藕若切成薄片，入火锅中煮熟后口感十分鲜脆，清爽不腻，具有极高的浓香和鲜美度。
3. 金针菇
这种菌类营养丰富，肉质鲜美，口感细嫩、爽口。上佳的清汤火锅最绝配，把金针菇泡在鲜汤里，鲜爽可口。
4. 土豆粉条
土豆粉条柔韧细滑，入味快能吸收汤水的香味，在浓汤中浸泡后吃起来更加甜美。
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