在这些温暖的秋日里，8月的田野里，有一种树叫板栗树，它的果实——板栗头，将满足你秋天的口感诉求。
作为家常菜的代表，炖板栗头的做法是最为普遍的，那怕你并不是很会做饭，这也是一道低难度又难以出错的大菜。家家户户都有自己的炖法，烹饪时间和配料也都有所不同，只有经过反复尝试摸索才能研制出最适合自己口感的炖法。
炖制板栗头需要有耐性，当慢慢闻到香味时你就会觉得这个过程是有意义的，与此同时你还需要准备一些辅助食材，如猪蹄、红枣、枸杞、姜、洋葱、花生、莲子等，并在烧炖的时候，稍微加入少量的料酒，这会使菜做出来的口感更加醇厚滑润。
除了炖，板栗头还有许多方式让你品尝到这个秋天滴滋味。风干香糯的板栗头内含着丰富的蛋白质、脂质、碳水化合物和矿物质等营养成分，它适合作为小食或者零食储存。
在千篇一律的小吃世界中，每一年的秋天，都有一种暖暖的味道慢慢盛开，那就是炖板栗头的味道，时时刻刻都在为你浸润幸福滋味。超市里售卖的各式糕点，固然令人向往，但自制的板栗头却更加能够轻松传递家的温暖与美味。