炖羊肉是广大羊肉爱好者的最爱之一，但是如果佐料选择不当会影响到口味，甚至有可能毁了整道菜。下面，就为大家介绍炖羊肉最忌讳两种佐料，希望大家能够引以为戒。
首先是茴香，茴香具有清香味，适量使用可以增强菜肴的香气和味道，但是过量使用就会掩盖羊肉的鲜美，甚至引起口感不适。另外要特别注意，茴香使用不当还会导致肝脏受损，引发胃肠炎等疾病。
其次是八角，八角通常也被用于炖肉和红烧菜肴中，但是羊肉和八角的搭配是需要谨慎的。八角的味道很独特，有些人会觉得有刺激性，而且过量使用八角会破坏羊肉的鲜美，导致口感不好，因此在炖羊肉的过程中对八角的使用一定要适量。
总之，在炖羊肉菜肴中一定要注意佐料的使用和搭配，茴香和八角都是需要谨慎使用的佐料，过量使用都会影响羊肉的口感和味道。
