发酵茶作为一种传统的中国茶，历史悠久、文化秘闻深挚。茶叶加工的发酵是其独占的工艺历程，这一历程的结果决议了茶叶的风味和特点。茶叶加工分为摘采、特殊加工及后处置等阶段，而发酵历程是特殊加工历程中最为要害的一环。
茶叶发酵是指在露出情形下，使用微生物代谢引起茶叶内部有机物质的物理和化学变化历程。而为了使茶叶发生正常的发酵历程，茶农和加工工人需要对湿度、温度、时间和陈化等多个因素举行准确控制，甚至会凭证天气变化调整加工时间。
发酵茶的口感与通俗茶有很大的差异，口感浓郁，茶香浓郁，同时又能保持茶叶自己的营养因素不流失。此外，凭证科学研究，发酵茶尚有助于降血压、防癌等效果，是一种很有益的饮品。
若是你想品尝正宗的发酵茶，不妨来到中国的福鼎、武夷山等地。听听当地茶农和加工工人亲自讲述发酵茶加工的故事，亲自品味那醇厚的口感和浓郁的茶香，体验古老的中国茶文化之美。