酒酿圆子是一道颇有特色的传统汉族小吃，也是中国南方人家常美食之一。在南方的大街小巷都能够买到这道小吃，其软糯的口感以及甜醇的味道深受人们的喜欢。
酒酿圆子的制作材料包括糯米粉、酒酿、红糖、芝麻等。制作过程比较简单，将糯米粉和酒酿混合搓揉，揉成细腻的面团，搓成细长条状，切成小段，在手掌心用力揉成圆状，在表面涂抹一层芝麻。然后将酒酿和红糖煮沸，再将圆子放入其中加热，等圆子表面若干次浮起后即可起锅。
酒酿圆子的制作虽然简单，但制作时需要注意一些细节。首先控制好面团搓揉的时间，揉得过多会导致口感失去弹性。其次需要注意圆子烤制的时间和温度，过火会导致圆子表面开裂或者变硬。最后要注意红糖的分量，加多会太甜，加少会太苦。