芜荑是冬至节日必不可少的美食之一。恰逢冬至，用芜荑做成的食物和甜品成为人们日常餐桌上必不可少的食物。到底什么是芜荑呢？有哪些好处呢？
芜荑是一种水生植物，属于香蒲科，由于形如荸荠，又名冬菱、水栗。芜荑又被称为“果蔬之王”，主要分布在中国、巴基斯坦、印度等国家。芜荑有坚硬而脆爽的果肉，带有清新爽口的香味，营养丰富，被誉为“水中脆桃”。
传统医学认为，芜荑性微寒、味甘、酸，有润肺、止咳、降火、消肿等功效。同时，芜荑内含多种对人体有益的元素，如钙、铁、硒等。芜荑还可以调节人体pH值，有助于保护胃部黏膜，预防溃疡和癌症。
芜荑作为民间的传统美食，它不仅在烹饪中可以制作出多种美味佳肴，珍贵的药用价值也是人们的不二之选。毋庸置疑，芜荑是一种神奇的食材。
原文链接：https://www.dedebk.cn/content/cd7dl39oeay3tentkb57.html