大闸蟹是中华美食的代表之一，吃起来鲜美可口，备受人们喜爱。蒸大闸蟹是一种保留其原汁原味的做法，下面就来介绍一下如何蒸大闸蟹才能达到最佳效果。
准备材料
1. 大闸蟹 4只
2. 姜片 适量
3. 料酒 适量
4. 盐 适量
蒸制步骤
1. 将大闸蟹洗净，用刷子清洁干净蟹壳上的污物。
2. 在蟹壳上切几刀口，以便蒸熟时蟹膏更容易出来。
3. 在蟹壳上撒上适量的姜片。
4. 在蟹壳上撒上适量的料酒和盐。
蒸制时间
将蒸好的大闸蟹放入蒸锅中，用旺火蒸约15分钟即可。蒸好的大闸蟹蟹膏浓稠，肉质鲜美，口感十分出众。