说到蜂蜜，我们常想到的是颜色透亮、甜味浓郁的透明蜜糖。但其实除了这种常见的蜂蜜外，世界上还有一种很特别的蜂蜜，它又黏稠又黑，如同黑珍珠一样，这就是黑蜂蜂蜜。
黑蜂蜂蜜是由野生的黑蜂嗜食特定区域的特定植物而产生的。这种蜜色泽深，口感厚重，不仅风味独特，而且还有着极高的营养价值。据研究显示，黑蜂蜂蜜中含有的矿物质和维生素比其他蜂蜜品种更为丰富，特别是钙、镁、铁、锰、铜等微量元素的含量在各种蜜中位列前茅。而且它具有保健功效，有助于增强免疫力，促进伤口愈合和消炎作用。
但是，由于黑蜂数量较少，且只生活在偏远、山区等地带，导致黑蜂蜂蜜的珍贵程度也很高。因此，相比其他蜂蜜品种，黑蜂蜂蜜的价格更高，且难以购买到正宗的产品。IM美食建议大家在购买时一定要认准品牌，防止买到假冒伪劣产品。