作为有机化学中常用的酰化试剂，乙酸酐是乙酸的异构体。乙酸酐在合成活性酯时，可以替代许多不易得到或不稳定的活性酯，具有较高的转化率。此外，在有机合成中还有许多其它应用。
应用一：乙酸酐的酰化反应
在有机合成中，酰化反应是一种非常常用的反应。乙酸酐在酰化反应中表现出极好的活性，可用于制备各类具有生物活性的酯化物。由于乙酸酐的稳定性高，不易水解分解，因此酰化反应的转化率较高。
应用二：其他有机合成反应中的应用
乙酸酐可以在合成过程中替代某些较难得到的酯化试剂，并且合成过程中不易出现副反应，使得化学反应更加得到保障。此外，乙酸酐还可以用于制备乙酸乙酯、乙醇等一系列有机化合物。