周秉和，制糖名家，与最先进的糖艺工艺流传千年的市井文化相融合，是成都的文化符号，如今，它以更优美的姿态、更精湛的技艺、更深厚的底蕴，流传至今。
周秉和制糖是一种不同寻常的糖艺。它集其它制糖技艺之长，将木棍和汤勺搭配使用，将糖浆进行拉、拨、削、压、倒、铺等制成灵动多姿的糖人玩偶、糖葫芦、糖画、硬糖果等作品。周秉和制糖的工艺每一步都是精心设计和独具匠心的，每一件周秉和制糖的作品都是一件艺术品，都是独一无二的。
如今，一帮糖艺爱好者，希望将周秉和制糖的技艺和文化传承下去。他们组建了周秉和制糖协会，在成都地区开展周秉和制糖技艺的传承与创新。协会开展周秉和制糖的展览、公益活动、讲座等，让更多的人了解并爱上周秉和制糖的文化与艺术。