红烧茄子是很多人都喜欢吃的一道菜。今天小编就给大家分享一下红烧茄子的简单做法。做法如下：1. 茄子洗净，切成滚刀块，备用。 2.锅中放油，油热后爆香葱姜蒜。 3.倒入茄子，翻炒匀后加入适量盐，糖，酱油，料酒，水，大火烧开后转小火炖煮5分钟即可。
