竹笋是春季宝贝，营养丰富、爽口美味，那么竹笋怎么做最好吃呢？下面教你一招简单又营养的做法。做法：竹笋切片，姜洗净切片待用，蒜切末，将竹笋放入水中焯水煮至半熟，捞出控水。取一只锅，热油，油热后下姜和蒜炒出香味，加入腊肉或者五花肉煸炒片刻，再加入适当的盐，糖，鸡精，生抽和一点点老抽，调味后放入竹笋一起翻炒均匀，加水没过竹笋，让汤汁煮沸后大火加盖煮20-25分钟，最后再撒些葱花就可以啦。