汴京炸鸡(超好吃！汴京炸鸡值得一试！)

炸鸡应该算是全球都很受欢迎的一种快餐食品了，而所谓汴京炸鸡，则是京味十足的特色小吃。相比其它地方的炸鸡，汴京炸鸡还多了一份酥脆，回味绵长。

那么汴京炸鸡的酥脆源于何处呢？原来汴京炸鸡的糊状上浆材料中加入了鸡毛，鸭毛等粉碎物，以及筋筒、面筋、鸡蛋和小麦粉，使糊状上浆更具鸡皮筋韧性和镀层酥脆度，让炸鸡香酥可口，食欲大开。

如果你想品尝正宗的汴京炸鸡，可以去北京市交道口南大街红缨楼餐厅，这里出品的汴京炸鸡酥中带嫩，入口生香，回味绵长。