青口是什么(青口是什么？ | 美味藤椒青口的来历及制作方法)

青口，也叫花蛤，是一种重要的贝类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，深受广大消费者的喜爱。那么，青口是什么？

青口属于蛤科，是一种双壳类的软体动物，其壳形如扇贝，呈椭圆形，常见的颜色为灰色或棕色。青口分布于全球各地的海域，其中日本、韩国、中国金三角地区是青口产地，以得天独厚的生态环境、丰富的浮游生物为主要食物，因而具有极高的营养价值。

值得一提的是，在中国，藤椒青口是一道备受青睐的美食，尤其是在近几年的饮食热潮中，更是备受追捧。藤椒青口脆嫩鲜美，口感十足，是不可多得的美食。接下来，我们来了解一下如何制作藤椒青口。

材料：

• 青口 1 斤
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 藤椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将青口洗净，放入开水锅，焯水烫一下，备用。
2. 姜、蒜、葱切末，藤椒把梗拍掉，剁成末备用。
3. 将锅烧热，放入姜、蒜、葱末爆香，加入料酒煮出酒香味。
4. 倒入青口翻炒几下，然后加入适量的水，焖煮几分钟，直到青口肉质变软。
5. 加入适量的盐、藤椒末翻炒均匀即可出锅。

制作完成后，我们可以将藤椒青口装入小碗，铺上些许葱花，呈现在餐桌上，成为一顿美味的餐食。