穿刺（Puncture）是指卫生人员在患者的体表或体内，通过穿刺器械如注射器、针头等工具，向患者的体内注入药物、输液，或者从体内获取样本、进行手术等操作。
穿刺是医疗常见操作，比如静脉穿刺、腰椎穿刺、胸腔穿刺等。这些操作可以治疗疾病，缓解患者病痛，并为医生进一步诊疗提供必要的数据。穿刺的操作需要严格的卫生操作和规范的标准化操作。不规范的穿刺操作可能会使患者感染病从而导致病情恶化。
静脉穿刺是医学中最常见的穿刺操作之一。在需要给患者注射药物、输液、输血、化疗等治疗时，需要进行静脉穿刺。静脉穿刺需要先选择合适的静脉，然后用无菌的手术工具如针头将针从皮肤上刺入静脉内，将透明管插入静脉内，并接上输液器或其他医疗设备，将治疗用药输送到患者体内。
腰椎穿刺是对中枢神经系统、脑脊液或脊髓等进行检查和诊治的方法之一。在进行腰椎穿刺前，需要进行术前准备，患者需要空腹，并且需要跟医生做好沟通协调工作。医生需要通过无菌操作将穿刺针从皮肤与韧带间插入腰部椎间隙，最终较为准确地取得脑脊液、检查诊断或做治疗。
穿刺操作的安全风险很高，对医务人员有很高的要求。医务人员需要接受严格的理论与实践培训，并要熟练掌握穿刺器材的使用及其消毒方法，才能保证穿刺操作的成功，同时最大程度地降低误伤和感染的风险。