四川酸辣粉是一种极具川味的小吃，在四川几乎随处可见。它是用纯天然食材制作而成，重点是独特的酸辣口味，就算南方人品尝，也会觉得无比过瘾、难以忘怀。
做成四川酸辣粉的主料是高粱粉，因为高粱粉不易烹制熟，更具有嚼劲，而且可以带出一丝丝辣味的香气。同时，这美食里还包括花生碎，芝麻酱，豆腐，鸡蛋，肉片等等丰富的配料，每一种口感搭配都能提高四川酸辣粉的口感。
在制作四川酸辣粉的时候，主要的口感味道除了酸辣之外，其它的香味也随之而来，让人口感大开，全身的肌肉也开始松弛。因为辣椒所含的一种化学物质——辣椒素，可以让人体释放内啡肽，减轻身体的疼痛感。
最后，我们特别推荐一下无与伦比的肉酱四川酸辣粉，肉酱粒粒分明，脆爽鲜辣，真是一道川菜中的精品！